2020|11

CONTENT

03 Au fil du mois
04 Éditorial
06 A Child Shall Lead…
08 La Rubrique Technique
10 The Nook Books
16 Astuces Beauté-Santé
18 Chef Coucou
20 Ayiti, sak pase?
22 Haïti Jadis
23 Mondanités à la une
24 Découvrons Haiti…
30 Through the Grapevine
33 Brain Teasers
34 American Dreams for Anyone
35 Beyond our Borders
36 Culture, quand tu nous tiens…

NATIVE AMERICAN
HERITAGE MONTH

2 | COUCOU Magazine NOV 2020









Au niveau du supérieur, la situation n’est pas plus reluisante. Outre la baisse de niveau notée
chez d’étudiants et les problèmes d’orientation des nouveaux bacheliers, beaucoup
d’universités ont dépassé leur capacité d’accueil. Les années académiques s’enchevêtrent et
les grèves sont devenues endémiques, sans mentionner la destruction des biens publics par
certains étudiants lors des nombreuses manifestations de colère. En un mot c’est tout le
secteur de l’enseignement qui est malade aujourd’hui dans le pays. Jusqu'à présent,
l'Université d'ÉTAT d'Haiti, n'est pas en mesure d'offrir à ses étudiants un enseignement de
qualité et viable puisque la recherche est reléguée au second plan.
Au niveau sanitaire, la panne de certains appareils à l'hôpital général n’est que la partie visible
de l’iceberg du manque de matériels criard dans de nombreux hôpitaux du pays . De plus, il
existe en Haiti un paradoxe que le bon sens à toujours du mal à cerner: plusieurs médecins
sont en chômage pendant qu’il manque de personnels soignants dans de nombreuses parties
du pays ; pendant que des femmes meurent encore en donnant la vie; pendant que, dans
certains endroits, il faut faire plusieurs dizaines de kilomètres pour espérer se faire soigner.
Sur le plan économique, même si l'on présentait autrefois des chiffres d’une hausse de la
croissance, ça n'a jamais eu un impact considérable sur la vie quotidienne des haïtiens . Car le
chômage, la paupérisation grandissante et l’augmentation incontrôlée des prix des denrées
de première nécessité rendent la vie des populations de plus en plus dure. L’insécurité
économique qui résulte de cette situation de pauvreté a eu des effets dévastateurs sur les
comportements sociaux de sorte que les indices phares à la bourse des valeurs sociales sont
en chute libre. Cette chute des valeurs a entre autres pour corollaires la banalité des meurtres
et des agressions, l’indiscipline mortelle sur les routes et la dépravation des mœurs sur les
réseaux sociaux.
Si à la situation chaotique déjà mentionnée, l'on ajoute les détournements mirobolants des
deniers publics par certains dirigeants, la politisation de toutes les sphères du pays, les
pannes d’électricité et les pénuries d’eau, le comble de l’impasse est atteint.
En définitive, on doit comprendre que dans une société où la santé est chancelante,
l’enseignement déprécié, le bien public spolié, la justice en capilotade, les valeurs en crise, les
promesses de développement qui peuvent y être faites ne sont qu’une tromperie. Au
contraire, tous les ingrédients – qui menacent la paix sociale et la stabilité qui ont toujours
fait la bonne réputation du pays dans le monde -, sont réunis pour une explosion sociale.
Fort heureusement la situation à laquelle me pays est en butte n’est pas une fatalité parce
que la fatalité sociale n'existe pas . Cependant il revient au peuple haïtien, conscient de sa
situation, de prendre en main son destin. Aujourd'hui il est poussé dans son dernier
retranchement . Il faut donc qu'il concentre ses énergies pour exiger le respect strict de ses
droits.
_________________________________________________________________________

| © Tous droits réservés MARC-DONALD ORPHÉE

7 | COUCOU Magazine NOV 2020

DU SIROP OU DU SUCRE?
QUEL PRODUIT CONSOMMER?

POUR LE RELÈVEMENT RAPIDE DE L’ÉCONOMIE & LE
DÉVELOPPEMENT DURABLE D’HAÏTI. (1ère partie)

EXTRACTION DU JUS DE
CANNE À SUCRE

Le sucre est une ressource
alimentaire toutes les plantes
chlorophylliennes contiennent
aussi du saccharose. la
photosynthèse qu'elles
effectuent produit l'énergie
sous forme de glucides, dont le
saccharose! La canne est
broyée en usine pour en
extraire le jus (2 unités dans
notre schéma).

FABRICATION DU SIROP PAR ÉVAPORATION
Le jus brut est filtré et nettoyé. on obtient un jus clair qui contient
environ 80% d’eau et 20% de saccharose en plus des impuretés. On peut
alors procéder à l’évaporation : le jus de canne est chauffé jusqu’à
ébullition pour évacuer l’eau sous forme de vapeur; ce qui permet sa
concentration en sirop. Celui-ci est beaucoup plus épais que le jus de
départ, il devient brun sombre et renferme plus de 60% de saccharose !

8 | COUCOU Magazine Jus de Canne

NOV 2020

SUCRE BRUN PAR CRISTALLISATION
DU SIROP
Chauffé à une température de 80°C
(maximum), le sirop continue alors à
se concentrer par évaporation
jusqu’à la formation de cristaux par
germination. On obtient un mélange
de cristaux très clairs et de sirop
concentré très brun. On procède à la
séparation des cristaux du sirop dans
une centrifugeuse. La cristallisation
se répète deux fois pour extraire le
plus de cristaux clairs enrobes de
sirop brun. Les cristaux obtenus sont
composés de saccharose de 85 à
95%. Les cristaux de sucre sont
séchés dans un courant d’air chaud.
La fabrication du sucre roux est
terminée. Les cristaux obtenus sont
de la cassonade.

RAFINAGE EN SUCRE BLANC
Les cristaux sont dirigés vers les raffineries, pour être purifiés (donc complètement blancs) au
point d’atteindre 99.8% de saccharose : les cristaux y sont remis en solution, décolorés, filtrés
à nouveau puis cristallisés à nouveau et séchés. La décoloration est un procédé chimique ou
électro-chimique.
EN CONCLUSION, LES ÉTAPES DE LA FABRICATION SONT: CANNE À SUCRE – JUS DE CANNE –
SIROP DE CANNE – SUCRE BRUN – SUCRE BLANC

______________________________________________________________________
| © Tous droits réservés EDY LARAQUE, ING., M.B.A.

Source: Wikipedia

9 | COUCOU Magazine NOV 2020



Coucou Magazine


Through the Years

11 | COUCOU MAGAZINE NOV 2020

Coucou Magazine


Through the Years

12 | COUCOU MAGAZINE NOV 2020

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Through the Years

13 | COUCOU MAGAZINE NOV 2020

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Through the Years

14 | COUCOU MAGAZINE NOV 2020

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Through the Years

15 | COUCOU MAGAZINE NOV 2020

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Through the Years

16 | COUCOU MAGAZINE NOV 2020



Crevettes Sautées à l'Ail & au Persil

• 500 g de crevettes
décortiquées et déveinées

• huile d'olive
• 60 g de beurre
• 120 ml de vin blanc (Pinot)
• 4 gousses d'ail finement

hachées
• 1 petite cuillère de piment

en flocons
• 60 g de persil haché
• le jus d'1/2 citron
• spaghettis
• sel et poivre

18 | COUCOU Magazine NOV 2020

PREPARATION SIDE DISHES

1. Rincez les crevettes et séchez-les avec du papier absorbant. NOV 2020
2. Coupez le beurre en morceaux et mettez-le au frigo pour

qu'il reste bien froid.
3. Hachez le persil et mettez-le dans un ramequin.
4. Hachez les gousses d'ail avec un presse-ail.
5. Dans un bol, mélangez les gousses d'ail hachées avec les

flocons de piment.
6. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et quand une

légère fumée s'élève, jetez-y les crevettes.
7. Faites-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles aient

une belle couleur.
8. Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les sur une

feuille de papier alu.
9. Faites maintenant cuire les spaghettis à part selon les

indications figurant que le paquet.
10. Ajoutez maintenant l'ail mélangé au piment. Il doit grésiller,

mais ne doit pas brûler. Remuez et faites cuire jusqu'à ce
que l'ail dégage une bonne odeur, mais ne le faites pas trop
cuire.
11. Maintenant, ajoutez le vin et remettez la poêle sur le feu. Ça
devrait bien frémir.
12. Mélangez le tout puis laissez mijoter jusqu'à ce que le
liquide réduise de moitié environ et que l'odeur de l'alcool se
soit évaporée.
13. Ajoutez le beurre froid, morceau par morceau dans la poêle
et fouettez la sauce sans vous arrêter. C'est ce qui va faire
qu'elle sera lisse et non aqueuse.
14. Retirez la poêle du feu et versez le jus de citron dessus.
Mélangez bien.
15. Maintenant, remettez les crevettes dans la poêle, mélangez
soigneusement pour que la sauce les enrobe bien.
16. Remettez la poêle sur le feu jusqu'à ce que le tout frémisse
et soit bien chaud.
17. Ajoutez le persil et mélangez.
18. Faites glisser les crevettes sur une moitié de la poêle et
mettez vos pâtes cuites et bien essorées sur la moitié vide.
19. Mélangez bien les pâtes dans la sauce puis replacez-les
soigneusement sur leur moitié.
20. Salez et poivrez les pâtes et servez tout de suite !

SOURCE: Elle à Table

Click to watch video.

19 | COUCOU Magazine

LA CONSTRUCTION DE L'ÉCOLE D'ÉNERGIES
RENOUVELABLES AVEC L'APPUI DE L'UNIVERSITE

CARLOS III ET LA SODEPAZ

Fason nou dwe plwaye kad yo

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Pluie D'espoir - Part 1 of 12 - …







E D Y L A R A Q U E , Ing., M.B.A.

Edy a rédigé son premier roman, La I consider myself as a modern Leonardo da
Naissance Miraculeuse d’Émilie, un Vinci. Like the famous Italian, I excel in both
chef d’œuvre qui a été en gestation arts and science. I love writing poetry, essays
durant cinq années. Une apothéose and books. At the same time, I am a scientist,
pour la culture et l’histoire des who masters so many technologies and
peuples du monde et surtout un appel discipline. I have a political mind, cherishing
à l’humilité des scientifiques face au ideas into building a better future for
Très-Haut. humankind.
Edy travaille sur d’autres projets I am a materials engineer with a strong
littéraires, lesquels sont à différentes scientific background and experience in both
étapes de production. Ils manufacturing and plant operation. I have an
comprennent: a) L’Été Captif au expertise in Total Quality Management,
Québec, un conte pour enfants; b) Le including Lean management. I always value
Fils de la Passion, une autobiographie; excellence and integrity in science.
c) Survivre L’Apocalypse, un roman My master degree in Business Administration
futuriste; d) Non aux Célébrations with the specialization in Organizational
Religieuses, une pièce de théâtre, et Behavior and Human Resources management,
bien d’autres projets qui n’arrêteront made me a well-rounded man and manager that
pas de vous surprendre. I have developed myself into.
I have a degree in Construction Project
Management and Structural design. I have led
teams of professionals in the design and
operation of plants and of production units. I
have managed numerous construction projects
from estimating to their final acceptance. I have
experience in civil, commercial residential and
industrial fields of construction.
As a Christian and Knight, I believe in our God-
giving mission to improve life for all my
brothers and sisters. Which guides me in my
political career. I am a scientific and I have great
vision for the future of my homeland and my
new country.
I ran for Canadian Conservative Party
Leadership to fight for my Conservative values
and to bring my agenda for the brightest future
for my new country and my fellow citizens.

25 | COUCOU Magazine NOV 2020













World's Youngest Transgend… Are We Harming Our Kids? T…

14 Year Old Trans Girl Transit… The Medical Harms of Horm…

Detransition & Self Acceptan… Doctor Exposes Transgender …

32 | COUCOU MAGAZINE NOV 2020

33 | COUCOU MAGAZINE NOV 2020

From HOMELESS To NBA GOAT! T…

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''Femmes talibans'': la se…

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Kouzen Dantor Banda aux Gonaï…

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Bain d’art, de littérature, de musique, de danse, de gastronomie, & de mode

Yo di’m...

Yo di’m... Yo di’m...
Chak van soufle Moun yo ap vanse pa bak
Vil yo chanje plas San gade devan

Yo di’m... Yo di’m...
Moun yo dòmi Tout bagay fin chanje
Ak rèv yo Sòf mizè malere
Fèmen nan bifèt

Yo di’m... Yo di’m... Henry Le Fou
Laperèz pouse Doktè Jozèf jete’l miyami
Tankou djondjon -- ValmyYacinthe
Nan do kay moun Yo di’m...
Bòs Klodomi lage kò’l chili _______________
Yo di’m... • Poète
Ministè travo piblik Yo di’m...
Transpò ak kominikasyon Vizaj peyia fin fennen
Lanse pwojè fouye kannal
Pou anpeche dlo zye ti moun Yo di’m...
Neye lari Anpil lòt bagay

Yo di’m...
Sa fè trèzyèm prezidan
Ki pa fin fè manda’l

Yo di’m...
Pèp la gentan mobilize
Pou voye katòzyèm
Nan ale

Yo di’m...
Anpil lòt bagay

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45 | COUCOU Magazine NOV 2020







  53 | COUCOU MAGAZINE
NOV 2020

COUCOU Magazine a été conçu en This video is unavailable.
octobre 2013 à la découverte des
talents artistiques et littéraires La bataille de Vertières, la défaite de Napol…
haïtiens. Aujourd'hui, nous sommes
heureux de compter sous notre Solennité de la Toussaint - Messe du diman…
ombrelle non seulement des
artistes et écrivains d'Haïti mais
aussi au delà de nos frontières.
Ces talents s'étendent tout aussi
bien dans le domaine du show-biz,
des arts culinaires, de la mode,
etc.  


Nous espérons que vous en ferez
bon usage aussi souvent que
possible et ne manquerez pas de
nous gratifier de vos commentaires
et suggestions pour
l’épanouissement de cette revue.  


Merci d'être des nôtres &
bonne lecture!


NOV 2020